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豆干炖香鸽
http://www.zgmclm.com | 时间:2012-04-05 13:44:08  字体设置:

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原 料:

香干250克、雏鸽700克、香菇(鲜)100克。
猪油(板油)50克、料酒10克、酱油10克、味精3克、盐5克、八角3克。
操 作:
1.将鸽子去杂收拾干净,整只用精盐拌匀;
2.香干和香菇分别洗净后切成片;
3.炖锅底部铺入香干片和香菇片,依次放入鸽子、猪油、酱油、大料(八角)、料酒和肉汤,置火上烧沸后撇去浮沫;
4.用小火炖至鸽肉熟烂;
5.拣去大料,撒入精盐和味精即成。

 

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