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杏仁虾排
http://www.zgmclm.com | 时间:2012-04-05 13:45:58  字体设置:

虾.jpg

材料:
大虾10只 蛋黄一个 面粉少许 杏仁片适量 料酒少许 黑胡椒粉适量 盐适量
做法:
1、将大虾去头和壳,再背部片开去虾线,成一个大片,用料酒盐和黑胡椒粉腌10分钟;
2、将蛋黄和面粉加一点点水和成面糊;
3、将腌好的大虾再面糊中托上面糊,然后在杏仁中沾满杏仁片成大片状,既是虾排的生坯;
4、讲锅里放油烧至5成热,放入虾排,中火将虾排炸上色(2分钟)捞出即可。

 

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