中国名厨联盟,对话名厨,厨界巅峰,厨界名家,一厨一传奇,金牌悍将,美食,餐饮招聘,名厨网,厨师网,餐厅
   
加入收藏 设为首页 我要投稿
 
 
 
 
小秘书答疑 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
联盟首页 厨界新闻 对话名厨 厨界领袖 厨界巅峰 菜品赏析 名厨视频 厨界名家 食尚达人 名厨故事
营销方略 金牌悍将 每周一菜 美食侦探 一厨一传奇 凉菜一角 美食之窗 品牌之路 菜品交流 餐厅品鉴
 
您当前的位置:首页 > 菜品 > 菜品点评
酒糟春笋鸡
http://www.zgmclm.com | 时间:2012-04-13 15:34:16  字体设置:

鸡.jpg

食材

春笋 两根

鸡翅 4对

佐料

醪糟汁(也... 1小碗

剁椒酱 1汤匙

 

酒糟春笋鸡的做法

  • 鸡翅对半剁开,焯水后洗去浮沫;春笋去皮,切滚刀块后焯水,再浸入凉水备用(如此可去笋的涩味)

    1.鸡翅对半剁开,焯水后洗去浮沫;春笋去皮,切滚刀块后焯水,再浸入凉水备用(如此可去笋的涩味)

  • 锅内热油,四成热时,下入姜片及一勺剁椒酱,以小火煸出香味

    2.锅内热油,四成热时,下入姜片及一勺剁椒酱,以小火煸出香味

  • 放入鸡翅,中火略微煸干水份至微黄

    3.放入鸡翅,中火略微煸干水份至微黄

  • 下入老抽将翅煸炒上色

    4.下入老抽将翅煸炒上色

  •  
  • 下入一碗醪糟汁,加入鸡精,拌匀

    5.下入一碗醪糟汁,加入鸡精,拌匀

  • 加入春笋,再焖煮约10分钟即可

    6.加入春笋,再焖煮约10分钟即可

  • 大功告成!酒糟春笋鸡——笋富含纤维素,鸡是众所周知低脂食材,其脂肪含量只为牛肉的1/20,是猪肉的1/49,笋与鸡的组合更是消脂减速肥的假日首选美食!

    7.大功告成!酒糟春笋鸡——笋富含纤维素,鸡是众所周知低脂食材,其脂肪含量只为牛肉的1/20,是猪肉的1/49,笋与鸡的组合更是消脂减速肥的假日首选美食!

告诉QQ/MSN好友】【我要纠错】【顶 部】 【收藏此页】【打印】【关闭
 
 
 
(业务咨询:601491106) | (在线客服:610901474) 中国名厨联盟所收录信息、评论均属其个人行为,与中国名厨联盟立场无关。

版权所有:中国名厨联盟 Copyright 2005-2012 zgmclm.com , All Rights Reserved