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蜜汁叉烧
http://www.zgmclm.com | 时间:2012-03-19 10:09:58  字体设置:

材料:梅头肉1斤(或是里脊肉)

            叉烧酱4大勺

            姜丝少许

            料酒1大勺

 

先是腌肉

   制作过程:

   1、将梅头肉洗净,切成4块条状。

   2、将切好的肉放盘里,加入料酒、姜丝。

   3、加入4大勺叉烧酱,充分搅拌均匀。

   4、将拌好叉烧酱的肉放在保鲜盒里,要使肉均匀的裹上酱汁,盖上密封盖,放入冰箱冷藏腌渍1-2天,中途拿出来翻一下,并用牙签在肉上扎一扎,使肉可以充分的腌入味。

 烤制过程:

   1、将腌渍好的叉烧肉从冰箱拿出。

   2、将叉烧肉摆放在烤架上,烤架放在烤箱中层,烤盘放在下层,在烤盘上铺上锡纸,用来接滴下来的肉汁。烤箱预热至220度,烤 20分钟。

   3、将叉烧肉块翻面,刷一次蜂蜜,再烤20分钟。

   4、将叉烧肉取出,再刷一次蜂蜜,再烤10分钟就可以了,烤好的叉烧肉放凉,就可以切开装盘了。

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