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部落三干
邹建良
菜名: 部落三干
地区: 辽宁省沈阳市
店名: 金唐参翅海鲜酒楼
职务: 行政总厨
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主料:干豆角 50克 干冬笋  50克  豆腐干 50克  
调料:冬古一品鲜 30克  鸡汁30克 鸡油 50克  家乐鲜露10克
辅料:五花肉 150克  猪皮 200克  葱姜蒜  
做法:先将 干豆角干冬笋 用凉水泡开  即回软 用五花肉  猪皮  煸炒出香味加冬古
一品鲜 鸡汁  鸡油 上蒸箱蒸30分钟备用   锅放低油加葱姜蒜  五花肉 煸炒 放鲜蘑 一品鲜
 加入二汤100克加干豆角 干冬笋 豆腐干  喂制最后收汁即可
备注:干冬笋  豆腐干 喂制前先改刀成条

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