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泰汁青瓜合
管刚
菜名: 泰汁青瓜合
地区: 黑龙江省哈尔滨
店名: 百年家园酒店
职务: 行政总厨
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主    料:水果黄瓜250克 肉馅400克
配    料:泰椒圈15克香葱末20克
调    料:泰国鸡酱150克 砂糖150克橙汁80克湿淀粉25克脆炸粉
制作方法:首先将水果黄瓜斜刀切夹片 夹肉馅待用再蘸脆炸糊炸制金黄色捞出另起锅加入少许色拉油加入鸡酱砂糖橙汁少许水下入原料收汁即可
注意事项:收汁均匀即可时间不宜过长
口味特点:酸甜咸鲜
此菜卖点:出品新颖 创新
原料成本:15元
售卖价格:38元
销售情况:日销29份

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