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西汁螺片
程春伟
菜名: 西汁螺片
地区: 辽宁省辽阳市
店名: 辽阳东方海岸
职务: 总经理
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主料:长兴岛大海螺
配料:苦苣心
调料:青酒;东古海鲜酱油、蚝油、醋、芥末调汁
制作:海螺切片,冰侵;苦苣心垫底,海螺飞水备用,浇上西汁即可
成本价:68元
卖价:138元/例
口味:咸鲜、芥末味
菜品特点:螺片脆嫩、西汁爽口
日销量:15份
注意事项:螺片飞水不能太久,以免影响口感

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