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外婆黑豆腐
毕克文
菜名: 外婆黑豆腐
地区: 黑龙江省哈尔滨
店名: 外婆居酒店
职务: 总经理
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主    料:黑豆
配    料:黑芝麻、鸡蛋、虾仁、北极贝、枸杞
调    料:盐、味、鸡汁、栗粉
制    作:将黑豆和黑芝麻泡好、打碎加入鸡蛋,上锅蒸熟、切成块、锅内留入少许油、放入虾仁、北极贝、枸杞一同煨制、出锅即可
注意事项:蒸制时间不易过长
菜品特点:做法独特、鲜香软嫩
此菜卖点:原料独特、老少皆宜
菜品类别:热菜、龙江菜
成    本:18元
售    价:56元
销    量:28份

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