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养生合蒸
毕建春
菜名: 养生合蒸
地区: 黑龙江省哈尔滨
店名: 招生考试大厦酒店
职务: 行政总厨
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主料 :紫薯,地瓜,窝瓜,胡萝卜,玉米,茄子,山药等均切条

配料:1,咸鸭蛋5只切开
            2,大碴粥

调料:1,香其酱半袋,鸡蛋3只打散,青红椒米20克,味精2克
            2,肉末,豆瓣酱少许,味精2克,糖3克
做法:1,把切好的主料上屉蒸8分钟,装盘
            2,把调料1搅到一起,蒸成鸡蛋焖子
            3,把调配料2炸成肉末酱
            4,同时把咸鸭蛋装盘,一起上桌即可
菜品口味:咸鲜

此菜特点:清新健康,营养丰富

此菜卖点:造型讲究,美观

原料成本:26元

菜品售价:58元

销量情况:良好

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