中国名厨联盟,对话名厨,厨界巅峰,厨界名家,一厨一传奇,金牌悍将,美食,餐饮招聘,名厨网,厨师网,餐厅
   
加入收藏 设为首页 我要投稿
 
 
 
 
小秘书答疑 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
联盟首页 厨界新闻 对话名厨 厨界领袖 厨界巅峰 菜品赏析 名厨视频 厨界名家 食尚达人 名厨故事
营销方略 金牌悍将 每周一菜 美食侦探 一厨一传奇 凉菜一角 美食之窗 品牌之路 菜品交流 餐厅品鉴
 
您当前的位置:首页 > 菜品 > 农家特色
巧手酥炸野猪丸
李光健
菜名: 巧手酥炸野猪丸
地区: 黑龙江省哈尔滨市
店名: 延寿新天地酒店
职务: 行政总厨
  >>更多详情
 
   



主料;野猪肉馅300克。
配料;洋葱粒100克,香菇粒30克,胡萝卜10克。粉丝50克姜葱末共10克。
调料;盐5克,味精5克,香油5克,花椒粉3克,白糖0.5克,胡椒粉3克,淀粉2克,面粉3克,鸡蛋10克。
制作做法;
⒈将野猪肉及各种原料放入盆里加入盐,味精,白糖,将葱,姜,花椒粉,香油,沿着同一方向搅打上劲,最后放入面粉和淀粉,然后用手将和好的肉馅团成大约3厘米大小的丸子,放在盆里待用。
⒉锅中上火加油升热到五成油温时,小心放入将丸子慢慢的炸定行,捞出再次加热复炸大约二至三分钟,炸至成金黄色成熟,捞出淋油,放入炸好的粉丝中即可。
口味及特点;外酥里嫩,色泽金黄。
创新说明;采用野猪肉搭配蔬菜使口感清新而不腻。此菜在口味、行状、质感、都有突破性的创新,原材料的完美结合使菜肴的营养更加丰富。
 

新闻评论(共有 0 条评论)欢迎各位厨友给予评价,谢谢!
发表评论 共有条评论
用户名: 验证码: 看不清楚,点击刷新 匿名发表

注:以上评论为网友观点,与本站无关!   
告诉QQ/MSN好友】【我要纠错】【顶 部】 【收藏此页】【打印】【关闭
 
 
 
(业务咨询:601491106) | (在线客服:610901474) 中国名厨联盟所收录信息、评论均属其个人行为,与中国名厨联盟立场无关。

版权所有:中国名厨联盟 Copyright 2005-2012 zgmclm.com , All Rights Reserved