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海味里脊
王海坤
菜名: 海味里脊
地区: 黑龙江省齐齐哈尔市
店名: 攀龙大饼
职务: 厨务总监
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主料:里脊350克。金钩100克
配料:豆青 10克 姜片5克。调料鸡汁、盐味精、上汤
制作:里脊改刀 金钩用水40度泡制5分钟2里脊腌制5制10分钟3青豆焯水待用。4锅内放入花生油750克制烧制6成热倒入里脊滑熟控油、放入姜片爆香下入金钩 里脊,出锅前放入豆青 炒香即可
注意事项:肉片一定不要切太薄。  不然影响口感
成本12
售价46
日销售:20份

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