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生椒牛百叶
徐颖
菜名: 生椒牛百叶
地区: 吉林省延边市
店名: 高丽园
职务: 行政总厨
  >>更多详情
 
   

 

主料:牛百叶 
配料:娃娃菜 黄豆芽 三文治 木耳 金针磨
调料:盐 辣椒粉  麻油 红油
制作:配料 飞水 沥干垫底,牛百叶飞水,备用 炒锅起火, 爆锅、用火锅底料。炒香 添水 用细漏勺 捞干净 杂质  倒入牛百叶 煮一会 让味道融合 连汤一起倒入容器  浇麻油 红油 即可。
注意事项:牛百叶用高弹素抓一起 这样口感 非常脆
菜品特点:延边民餐,味道极佳
成本:20元
售价:58元
销量:30份/日
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