主料：牛鞭、黄鳝
配料;冬笋、香葱
调料; 盐、味精、白糖、鸡粉、老抽、胡椒粉、水淀粉
制法；
将牛鞭洗净飞水加葱姜料酒煮熟改切成鞭花。
将鳝鱼宰杀洗净改切花刀。
将两种原料飞水滑油一同烧制。
注意事项;
鞭花一定要煮熟。
鳝鱼烧制时间要短保持嫩度。
菜品特点;造型美观、口味香浓爽滑，具有滋阴壮阳之功效。
成本;50元例
售价：148元例
销量;5份