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渔家四宝
孟庆贺
菜名: 渔家四宝
地区: 吉林省辽源市
店名: 渔悦海鲜
职务: 行政总厨
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201311151657011.jpg

原料:自制窝头(1豆粉2黄米粉3玉米粉)萝卜干、咸鲅鱼、虾酱焖子、茄子。
调料:十三香、五香粉、大油、东古酱油、川椒、葱姜、花椒、干酱、盐、味精、鸡粉、老抽、虾酱。
制作:将泡好的萝卜干加大油、酱油、十三香、川椒煸炒后加少许汤、老抽、盐、味精蒸制备用。将腌制好的鲅鱼切丁炸制、虾酱鸡蛋蒸好的焖子切丁、茄子切丁炸制用干酱烧制即可。
特点:多种口味
成本:15
销量:8
建议:售价46元

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