中国名厨联盟,对话名厨,厨界巅峰,厨界名家,一厨一传奇,金牌悍将,美食,餐饮招聘,名厨网,厨师网,餐厅
   
加入收藏 设为首页 我要投稿
 
 
 
 
小秘书答疑 点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
联盟首页 厨界新闻 对话名厨 厨界领袖 厨界巅峰 菜品赏析 名厨视频 厨界名家 食尚达人 名厨故事
营销方略 金牌悍将 每周一菜 美食侦探 一厨一传奇 凉菜一角 美食之窗 品牌之路 菜品交流 餐厅品鉴
 
您当前的位置:首页 > 名厨 > 厨皇传奇
法国国际厨皇美食会东南亚主席 袁伟明
http://www.zgmclm.com | 时间:2012-02-21 09:22:40  字体设置:

袁伟明,应该算是中国最早的海归派了。早些年代的人都知道,袁伟明从海外归来,立志为发展祖国的酒店旅游事业作出贡献,凭着对祖国的热爱,将自己的青春献给……  

袁伟明.jpg

袁伟明,应该算是中国最早的“海归派”了。早些年代的人都知道,袁伟明从海外归来,立志为发展祖国的酒店旅游事业作出贡献,凭着对祖国的热爱,将自己的青春献给祖国,他曾荣获国家外国专家局颁发的“友谊奖章”,受到国家领导人李鹏、朱基的亲切接见。作为外国专家,他被广州市政府授予“显著贡献奖”。2003年获得“中华杰出爱国人士奖”。
前不久,一次偶然的机会,笔者在广州见到了这位曾经是广州花园酒店总经理,在中国旅游界大红大紫的人物。他说自己回到中国已经20年。50出头的他,看起来只有四十多岁,头上见不到一丝白发,依然是一副风流倜傥的样子。笔者问起:“您现在还做高级酒店的总经理吗?在忙些什么?”
袁伟明调侃地一笑:“早就不做了。这把年纪的,做酒店管理,怕影响酒店形象喽。我目前主要做两件事:一是借助以前积累的资源,为中国的旅游、美食文化与国际的交流发挥点余热,另外,主要是加盟我弟弟袁嘉明的‘如蕾尔集团’,负责国内外的营销工作,理想是将这一中国酒店用品第一品牌推向全球市场,打造成国际品牌。应该说,我的事业才刚刚开始。”
“如雷贯耳”的品牌
笔者看到,袁伟明递上的名片上有三个头衔:如蕾尔集团董事长、爱斯克菲集团董事长、法国国际厨皇美食会东南亚主席。
虽然袁伟明先生介绍说如蕾尔集团在酒店业很有名气,但是,说实在的,笔者对这一品牌并不十分了解,因为如蕾尔产品不是面向社会大众,知名度主要集中在业内而已。
笔者好奇地问:“你们的品牌在业内真是令人‘如雷贯耳’吗?”
袁伟明先生实在地回答说:“说不上如雷贯耳,但确实是中国酒店用品的第一品牌。目前中国百分之三十的高级酒店都在用如蕾尔的产品。较大的酒店,说起如蕾尔这个牌子,大概都知道的。”
袁伟明随即对笔者说起一个好笑的故事,说到兴奋处,竟如孩童般笑起来,笑得两肩直耸:“有一次,我和一个人同在一个酒店和老板聊生意。那人对老板说,你看我这可是如蕾尔的牌子,设计新颖,质量可靠……”。袁伟明在一旁忍住了笑,等老板一走,就对那人说:“你知道我是谁吗?我就是如蕾尔的袁总啊。我可不认识你呀!”那人马上说:“袁总,我下次再不敢冒你们的牌子了。”
而今迈步从头越
第二天,笔者应邀参观如蕾尔集团位于广州的生产基地。厂房有2万多平方米,主要生产酒店用的宴会家私设备、宴会折台、高档餐椅、台布、餐巾、台裙、椅套、台垫、精美杯垫、中式喜宴玻璃转盘等1000多个品种。
袁伟明介绍说,这个企业是他弟弟袁嘉明一手创办起来的。最初在台湾,后来搬到大陆,至今已有20年历史。但是,自己在国内外各大知名酒店做总经理时,也没有忘记帮弟弟一把。弟弟袁嘉明在80年代,在台湾第一个做酒店台裙,被人称为“台裙王”,但别人并不知道,如蕾尔公司的第一批产品,就是根据他从国外带回来的台裙样品改进而来的。
从那时开始,弟弟就一直要求袁伟明与他一块创业,但是,袁伟明没有答应。20年后,袁伟明说:“我那时哪想那么多呀,做实业那么多琐事,我感觉到自己做不来,还是做老总舒服一些。现在想想,如果兄弟俩一块干,早就发达了。不过,从1997年加盟我弟弟的企业以来,我感觉也不算晚,我在江湖上闯荡这么多年,朋友多了,做事的经验也丰富了,做起营销来,反而更觉得顺手。可以说,我的事业才刚刚起步。”
实际上,也正如袁伟明所说,如蕾尔公司近年来发展十分迅猛。目前,已经牢牢占据了行业的龙头地位,公司在全国设立了16个分公司和办事处,并将业务发展到海内外约2000多家知名酒店和餐饮机构。产品出口到日本、美国、挪威、丹麦等国,国际市场的大门,一个一个的被打开了。
袁伟明还介绍说,公司已经在广州花都物色好了一块地,占地20多亩,将建起一个总面积3万多平方米的现代化生产基地,引进国内外最先进的生产线,进一步改进生产技术,加强与国际的信息接轨,生产出与国际同步的最新酒店用品。
嫁接国际服务理念
笔者在与袁伟明交谈时,发现他最喜欢说的一句话就是:“我们做服务行业的……”这几乎成了他的口头禅。然而,也许正是他干服务行业多年养成的职业情操,在事业上帮了他的大忙。
袁伟明跟笔者说起一件事。中国知名的餐饮企业“谭鱼头”北京店用的就是如蕾尔公司的产品。一次,袁伟明去那里吃饭,发现该餐馆用的台布和餐巾已经变形。他当即找来经理,一问,才知道是洗涤不当造成的。原来,该餐馆将台布等交给洗涤公司洗涤时忘了交代,不能用太热的水,否则这种化纤布料做成的产品会出现收缩和变形的情况。虽然如蕾尔公司在销售产品时曾经将洗涤方法白纸黑字地告知了客户,责任主要在客户一方。但是,袁伟明当即表示,这一批价值22万元的产品全部免费更换。如蕾尔公司良好的售后服务感动了“谭鱼头公司”的高层,从此,该餐饮企业全国的分店都一直使用如蕾尔公司的产品。
袁伟明对笔者说:“在美国,服装店售出的服装,一周内如果客户觉得不满意可以无条件退货,但真正退货的不到3%。可是这种售后服务的承诺放在中国可能难以行得通,商家担心退货率会达到百分之三四十,哪一家企业也经不起这样折腾。但是,我愿意尝试一下。我相信,优质的售后服务会赢得更多的回头客。结果我成功了。”
袁伟明的“中国心”
应该说,像袁伟明先生这样的人,完全可以功成身退,回美国养老。但是,他说,虽然我加入了美国籍,但在心里,我依然是一个中国人。我在中国奋斗了二十年,我从没有打算回美国的念头,因为我的家在中国,我的朋友在中国,中国是我的母亲,她的前途十分远大。袁伟明还说,“我很想拿一个中国的‘绿卡’,可惜现在中国的政策还不允许。”
多年前,他从深圳出发,远涉重洋到了美国,在餐饮行业摸爬滚打,直到后来成为美国妙其华市喜来登五月花酒店、妙其华市马可司酒店、纽约希尔顿酒店、三藩市万豪酒店等高级酒店的总经理。
1983年,中国卫生部顾问马海得教授(毛主席的私人医生)到美国访问探亲时,向袁伟明介绍了中国改革开放取得的成就,并一再邀请他回国发展,为祖国的旅游事业出力。应马海得教授的邀请,他放弃了时任旧金山万豪酒店总经理之职位,回到了祖国。回国之后,袁伟明先生出任香港景星国际酒店集团总裁,兼管桂林丹桂大酒店和北京燕山大酒店,在他的带领下,丹桂酒店开业不久便享誉国内外,他本人也荣获广西1998年全区企业管理优秀奖,同年他管理的燕山大酒店创下了当年开业当年盈利的奇迹。
1990年,袁伟明先生开始了他酒店生涯的又一次挑战,他出任中国当时最具规模的广州花园酒店的总经理,在职期间,他提出了一系列适应市场变化、行之有效的经营管理方针,对酒店进行大胆改革,加强员工培训,重视人才,任人唯贤,使花园酒店取得了卓越的经济效益、社会效益和政治效益。花园酒店以一流的设施,优质的服务被国家旅游局评定为国内首批“五星级酒店”,酒店的经营管理模式被誉为“中外合作经营的成功之道”。由于在国内旅游业的突出表现,他获得了中国政府给予的多项极高荣誉。
“过去的辉煌不代表现在”
已过“知天命”年龄的袁伟明,没有沉醉在过去的成功与荣耀之中,现在,他又开始了人生的第二次长征。他的奋斗目标,就是将“如蕾尔”打造成国际知名品牌,并尽自己所能将中国的饮食文化更多地介绍给世界。
做营销是一件十分辛苦的事,有人担心年过半百的他是否吃得消。袁伟明说:“里根总统曾经说过,年龄只是一个数字,最重要的是思想。年龄对于里根不是问题,对于我袁伟明也不是问题。”
他对记者说:“过去的辉煌就让他过去,最重要的是现在和未来。我相信,成功在于尝试,失败在于放弃,只为成功想办法,不为失败找理由,你有多少尝试的勇气,你就有多少成功的可能,因为成功,常常源于你的尝试。”
后来,笔者才知道,这就是曾经传诵一时的格言。这格言的原创者,就是袁伟明。
 

新闻评论(共有 0 条评论)
发表评论 共有条评论
用户名: 验证码: 看不清楚,点击刷新 匿名发表

注:以上评论为网友观点,与本站无关!   
告诉QQ/MSN好友】【我要纠错】【顶 部】 【收藏此页】【打印】【关闭
 
 
 
(业务咨询:601491106) | (在线客服:610901474) 中国名厨联盟所收录信息、评论均属其个人行为,与中国名厨联盟立场无关。

版权所有:中国名厨联盟 Copyright 2005-2012 zgmclm.com , All Rights Reserved