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烹饪赛事领袖——高炳义
http://www.zgmclm.com | 时间:2012-02-21 10:10:53  字体设置:

高炳义.jpg

领袖其人:山东省青岛市人,高级烹调技师、特一级烹调师、中国名厨、鲁菜大师、青岛市烹饪协会名誉会长、中国烹饪协会副会长。厨政业绩:★博采齐鲁渔民饮食之长,根据匐菜的传统技艺,创制了百余道菜点的“渔家宴”。★两次参加国际饮食烹饪理论研讨会,所撰论文被收编入国际烹饪讲座论文集。★编著和与人合著专业书籍8部,达160多万字。★所创制的菜肴已有17项被国家专利局授予专利权。★“满汉全席”电视烹饪擂台赛长期评委。厨艺推广领袖——黄清标领袖其人:世界文华东方酒店集团新加坡行政总厨,新加坡酒楼餐馆公会训练中心顾问、台北湘莲餐馆、枫丹白露餐馆厨务顾问、新加坡东方大酒店中餐行政总厨。
厨政业绩:
★ 现为新加坡“都一处老号美食俱乐部”主席,在新加坡传播推广正宗中餐。
★ 龙标燕窝私人有限公司顾问,渔家庄中华料理顾问。在海外研究推广中餐厨政管理。
★ 被尊誉为新加坡“厨界教父”。

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