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厨界泰斗 刘国栋
http://www.zgmclm.com | 时间:2012-02-21 13:08:52  字体设置:

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全国劳动模范,五一劳动奖章获得者,中国烹饪协会理事,辽宁省烹饪协会理事,中国青工大赛副总裁判长,中国烹饪大赛评委。

    1958年,被评为市劳动模范。 1963年,荣获省政府颁发的特二级厨师的职称证书。 1982年,被辽宁省人民政府授予特一级厨师的技术职称。同年,辽宁省烹饪协会成立他被推选为副会长。 1983年,全国首届烹饪大赛,刘国栋代表辽宁应北京约聘出席国家评委。 1986年,刘国栋研制的"海八珍宴"荣获沈阳市首届烹饪大赛优秀宴席奖。同年,辽菜研究会成立,他被推选为副会长;沈阳市烹饪协会成立,他亦被推选为副会长。 1987年,中国烹饪协会成立,刘国栋被选为中国烹协理事。 1988年,在北京举行的第二次全国烹饪大赛上,他再次被商业部聘为大赛的评委。 1990年,在全国首届青工烹饪大赛中,他被推选为副总裁。 1992年,被商业部任命为全国首批高级技师 1994年,刘老曾赴香港北京楼表演冠军宴。还先后去前苏联、马来西亚、泰国、新加坡等多个国家表演考察。

  1998年,应邀到美国洛杉矶松鹤会表演讲学,其盛况被国际日报、世界日报、星岛报等多家报社刊载。同年,《东方美食》特派记者专访刘老并在《东方美食》头版报道刘派师徒技艺,使之传播交流。刘国栋先生十六岁入厨迄今已有六十余载,六十年的烹饪生涯使他练就了一身精湛的烹调技艺。他精通辽菜、津菜、川菜、苏扬菜、南菜、鲁菜。为辽菜的形成做出了巨大贡献,成为辽菜奠基人之一。刘老不但有炉火纯青的烹调技艺,他更有桃李满天下的弟子,其高徒如林,多数弟子已成为各级宾馆、酒楼、饭店的技术骨干。刘老弟子二百多人,学子二万多人。  著书立说,是刘国栋对中国烹饪事业的又一贡献。近年来,他先后编写了《中西餐200例》、《儿童营养食谱》、《儿童膳食指南》、《烹饪教材》、《火锅菜谱》、《大众食谱》、《辽宁名菜讲座75例》、《烹饪大师刘国栋师徒技艺集锦》、《中华创新菜精粹》等烹饪书籍,为丰富我国饮食文化宝库、促进辽菜的研究和发展做出了贡献。

  改革开放以来,刘国栋曾先后赴香港、泰国、新加坡、澳门、俄罗斯、美国等国家和地区进行烹饪表演和考察,而每次表演和考察都引起当地传媒极大的关注,并进行了充分的报道。

   他还曾受到过朱德、周恩来、李铁映、胡平、全树仁、王纪元等中央和省市领导人的亲切接见。
 

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