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中国名厨联盟带您了解红事会的故事 董事长于勾专访
http://www.zgmclm.com | 时间:2014-03-31 13:53:45  字体设置:

 

故事一

        离开业还剩七天半零30分钟,很多事还没做完。生命中总有那么一段时光,充满不安,可是除了勇敢面对,我别无选择。”这是长春红事会餐饮有限公司(以下简称红事会)开业之前,董事长于勾微博里的一段话。尽管工作人员不停地和他说一切都已经准备妥当,要他放心,但是追求完美的他,简直把每一分钟都当成开业的倒计时来看待:将店里的所有设备再检查一遍,接待特意从四面八方赶来道贺的朋友,吩咐员工注意每一个细节,设想所有可能发生的状况……于勾知道,人生的每一次经历都是现场直播,没有彩排,没有预演,所能做的就是,让准备更充分一些。
  2013年4月24日,长春红事会餐饮有限公司顺利开业,宣告长春的餐饮市场从此多了一位重量级大咖。“我永远都不会知道自己到底有多坚强,直到现在才知道,我除了坚强无路可走。四年来,红事会共承办了5千多场婚礼和宴会,当大家都来恭喜的时候,没有人在乎你有过多少次失败。历尽艰辛之后,我的成功才刚刚开始。”于勾说。
        北漂”开启餐饮之路
        20岁离家,在北京闯荡的头一个月,于勾在他曾经的“大哥”手下做一名小跟班。又一个20年过去,于勾成了哈尔滨餐饮界的名人。
        此时的他,已经是不惑之年。外表看来,于勾穿着时尚,充满活力,举手投足间隐隐地流露出“江湖高手”般的豪气,但其实,他内心里对于生活的艰辛比谁感悟得都更深刻。

 

        在采访中,我们聊到许多旧事。有时候于勾会沉默许久,眼睛一直盯着手里的香烟,慢慢地吐一口气,也许他心里想了许多,但最后说出来的,只不过是“现在我挺好”,或是“感激那些曾经帮助过我的人”……
        回想当年,仅有16 岁的于勾还没有从丧父的伤痛中完全走出来,就接了父亲的班儿,进入黑龙江省曲艺团做了一名相声演员。短短的三年光景,于勾成为黑龙江省最年轻的正式相声演员。或许是年少不羁,或许是时势造人,不甘于现状的他结束演艺生涯,跟着他的“大哥”来到北京,开办了中央民族歌舞美食城。
        刚到北京,就觉得果然是大都市,气派,人也不一样。那时候餐饮业才刚刚起步,‘下馆子’这个概念兴起不久,但我有一种预感——这个行业一定是潜力巨大的。平时,我在朋友的饭店里帮忙跑跑腿,招待招待客人。还好我的悟性很强,洞察力也不错,工作时,就经常留意身边的人和事,对待哪些人要提供什么样的服务,招待客人注意哪些礼节,遇见麻烦时要如何巧妙地解决等等,总之,还算是机灵。”说到此时,他的神情中仿佛露出一丝无奈,但稍纵即逝。“服务行业嘛,很辛酸的。但还好压力总和机遇并存的,很快,我就从一名‘小兵’做到了酒店总经理的位置。”到了管理岗位,于勾对自己的要求也上了一个台阶。有一次,店里的一个员工犯错,并且拒绝认错,于勾事先将员工守则背了一遍,然后当着犯错员工的面告诉他,违反了守则里的第几条中第几款,告诉他有章有法,不容抵赖,那个员工顿时哑口无言。“管理有时候就得有理有据,你先制定规则,然后按照规则去要求别人,自然有效。”
        那一年,于勾才22岁。
        红事会,事会红”
        几年后,因为各自发展的目标不同,于勾和朋友分道扬镳了。

 

 

        之后这些年他就在社会上摸爬滚打,先过出任过哈尔滨通天大酒店总经理、哈尔滨左岸酒吧总经理等,总之,一直没有离开过餐饮娱乐行业。但是于勾觉得,钱是挣了很多,却没有什么目标,有点迷茫。直到他有了创办一家专门的婚庆酒店的想法。
        光有想法也没用,资金还是最大的难题。当我把这个想法提出来后,身边大部分朋友都反对,他们认为你就老老实实经营现在的餐饮生意就挺好,走婚庆酒店这条路线风险太大。要知道在那个时候,全国的婚庆行业都处于很混乱的状态,而且基本都是赔本经营。”就在于勾有些犹豫不决的时候,与他有着“过命交情”的哥们儿白波涛拿了一笔巨款放在他面前,并且对他说:“咱俩兄弟一场,无论赔赚,我必须帮你圆了这个梦,钱你拿去,我信你。”
        我握着老白的手激动了半天,我和他说,不管结果咋样,咱俩共进退。”于勾非常庆幸,自己能交到这样一个雪中送炭的朋友。
        人生如置身迷雾之中,每一种艰辛,都伴随着一种疼痛;每一种疼痛,都是一道难以逾越的坎。但机会永远是留给有准备的人。
        解决了最大的难题,又完成了酒店选址、员工招聘、手续办理等一系列准备工作后,2008 年4 月27 日,红事会大酒店在哈尔滨市区最繁华的地段开业了。
  
故事二
        很多时候你不得不承认:如果没有一个成功的立意,一个完美的构想,无论你在实施之后付出多少努力,可能效果也不出来。所以一项伟大的事业,必须有充分的、可以称得上宏大的立意——红事会,它就是一个可以称得上宏大的构想与立意,它非常知道我们需要什么,它能够给我们什么,而这种需与求的链条,正是社会进步所产生的必然结果,这也就解释了为什么红事会会在长春迅速走红,一夜成名。
  很多时候你不得不承认:我们对于婚姻是存在梦想与不真实成分的,我们打心里希望它完美,尽管它不可能完美,完美的婚姻无疑要从一场完美的婚礼开始,也许,每一个人的婚姻不可能真正完美,但是,一场完美的婚礼却是可能的,完全可能的,而且,在2013年的长春,红事会可以轻而易举地给你,以它的专业,以它的服务,以它的品质,以它的真诚!
        可以毫不夸张地说,2013年,红事会的开业,开创了一个崭新的“新”时代,“新红事”时代!

 

        因为懂你,所以完美
        红事会的号召力,令人称奇,目前长春东盛大街正部分封路装修,如果你想去红事会,就要绕很大一个弯儿,可是,红事会仍然那么火,婚礼、生日宴、升学宴都很火爆。因为去过的人,都会被这里的舒适与贴心所征服,装修风格、服务、菜品、礼仪、价位,这里的一切似乎都是那么完美与到位!
        这个已经在哈尔滨成功打造了5000场婚礼的红事主题酒店,不仅把其专业的品质与品位带到了长春,同时,更把用心、真诚与感动带到了长春,长春红事会餐饮有限公司会长于勾说:“我最大的幸福就是,红事会可以见证更多人的幸福!”
  一场草坪婚礼进行到一半迎来了春雨,所有服务员都主动为每一位宾客撑起了伞,而他们却甘愿淋在雨中,毫无怨言,本来红事会可以为这对新人的费用打折,但是,他们却因为感动红事会的服务主动付全款;红事会为新娘在化妆时准备了食物、水等很多物品,不是浮在表面,而是非常用心,矿泉水会带吸管,让盛装的新娘可以毫不畏惧;红事会为准备参加婚宴的老人们准备了轮椅,看到行动不便的老人就会主动推上去;对于一场婚礼,所有工作人员都会认真了解每一个环节与流程,确保万无一失……
        的确,这些细节都是小事,但是却从中折射出红事会的诚意与专业,它在用心、全力为你打造每一个细节,并不是要你感动,而是希望你幸福,在这一天成为最快乐与满足的人!
        因为懂你,所以专业
        专业的婚礼策划、导演、舞台总监、艺术指导,红事会能为你打造不同形式的主题婚礼,从传统隆重的中式婚礼,到浪漫主义色彩的童话婚礼,到时尚纯美的爱情情景剧婚礼……红事会以“个性化+创意+高端舞台元素”的三位一体而领航业界,它所演绎的每一场婚礼都被传颂成经典。
        红事会开创了春城“婚庆一站式服务”的新高度,你的婚礼与红事会的工作人员实现对接之后,接下来,关于婚礼的一切服务与工作,仪式、婚宴、摄影摄像,红事会都一一为你搞定,特别是婚礼场景的策划,更是把每一个细节做到极致。一场婚礼的策划,通常策划师会与新人进行各种沟通至少5—6次,用心感受新人对于婚礼的真实想法与期待。

 

        它开创了婚宴分期付款,全省首家提供“宴席分期付款”和“婚宴按揭贷款”业务,帮你实现“裸婚”梦想。
        它拥有世界领先,中国顶级的超大尺寸的LED电子屏幕转播,让婚礼的盛大场面变得更加震撼与清晰。
        它能用拍电影的“威雅”手段,让新娘从天而降,仙女般的飞来飘去,让你的飞翔梦想在婚礼的幸福时刻得到实现。
        红事会,事会红”。作为东北三省第一婚宴品牌,红事会可谓实至名归。于勾表示:未来长春红事会将站在国际化浪漫文化产业的制高点,以长春自有的净月潭、南湖等浪漫元素,全力打造“森林蜜语”、“湖畔柔情”等浪漫文化节,形成涵盖婚庆服务、影视拍摄、餐饮娱乐、浪漫休闲等内容的浪漫产业基地
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