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中国名厨专访—翠林园总经理董群兴
http://www.zgmclm.com | 时间:2015-12-03 12:59:48  字体设置:
名厨专访鞍山厨界四大天王—董群星

 


职位:行政总厨

地区:辽宁省鞍山市

爱好:烹饪、看书

供职单位:鞍山市翠林园酒店

2345截图20151203130509.jpg 做事看人品,格局定成败

QQ图片20151203130746_看图王.jpg

2010—山水一派鞍山菜创始人之一

2011—中国烹饪大师

2015—鞍山市烹饪行业发展委员会技术顾问

2000年至今任职于鞍山翠林园酒店总经理

17岁时凭借对餐饮职业的爱好与向往董群兴顺利踏入餐饮行业,现如今他已经在这个行业摸爬滚打几十年。1995年进入翠林园并踏踏实实一干就是20年。董群兴凭借自己出众的管理,将翠林园的管理理念成功保持下来。

在菜品理念上,董师傅一直沿着“家常的朴实的味道”的理念在传承。尊重客人的饮食习惯,将菜品口感处理到适中,价格做到亲民。比如推出亲民热菜—小炒四味菜,具有东北特色,营养搭配,深受食客追捧。

对于一个优秀的管理者董师傅觉得要有这几个方面,首先踏踏实实做人,技术要有精湛的厨艺,他说做事看人品,格局定成败。做人要是实实在在的人,做菜也应是实实在在的菜,菜放在盘子里一定是好吃放在第一位的,像家里做的饭一样,没有花朵修饰,但是很暖心。

君子之修身,内正其心,外正其容。君子以行言,志于道,据于德,依于人,游于艺。他以品行塑造自己,以言行感染别人,用敏锐目光洞悉经营之道,用博大胸怀广纳各方之声。

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