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中国名厨专访鞍山十大少帅—杨勇
http://www.zgmclm.com | 时间:2015-12-03 13:27:01  字体设置:
名厨专访鞍山十大少帅—杨勇

 


职位:行政总厨
地区:辽宁省鞍山市
爱好:烹饪、下棋
供职单位:鞍山大白鲨大酒店行政总厨

2345截图20151203133516.jpg 作为年轻厨师应该敬业、专研、力求做到最好

杨勇_看图王.jpg

2014—辽宁省十大行政总厨

2015—鞍山市烹饪行业发展委员会执行主席


力求做出更上层次的菜肴,把辽菜发扬光大

2345截图20151203134235.jpg
酥黄菜

 酥黄菜酥软绵香,入口即化,回味无穷给人一种幸福感

1.鸭蛋打在碗中,取出一半的蛋清,留做搅糊用。其余的打散,加少许盐。
2. 锅中加少许油,热后倒入少许蛋液,摊匀。
3. 在中间的蛋液还没凝固之前把蛋饼折过
4.把锅里的油倒出去,加一小碗水,放入白糖,中火熬,用勺子不停地搅,直到糖熬得粘稠,颜色开始发黄,用勺子粘一下能淌成线,下入炸好的蛋饼翻炒均匀,让糖包裹住蛋饼即可。

 

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