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蒋氏蟹道
http://www.zgmclm.com | 时间:2012-02-21 12:43:45  字体设置:

蒋恩崇,从事餐饮行业20年,2003年毕业于东方美食学院烹饪营养与酒店管理专业,多年的从业经历和专业化的学习使他既具有理论知识,更能将理论结合到实际工作中去。蒋氏蟹道就是一个非常完美的开端,他的经验和知识使得他有先进而宝贵的品牌意识,并且加诸于专业的烹饪技巧,经过潜心研制,蒋氏蟹道这一名品得以问世。蒋氏蟹道这一品牌菜的横空出世,引领了盘锦餐饮业的潮流。菜品不仅养生绿色健康,而且具有着不可估量和无法预算的隐形价值,品牌菜品将会给盘锦乃至辽宁省……  

    盘锦河蟹,学名中华绒螯蟹,北方称河蟹,盘锦市盘山县是中国最大的河蟹产地,素有“蟹都”之称,这与盘锦的地理环境有着直接的关系。盘锦河蟹的生长特点是:海水里生,淡水里长。盘锦面临渤海的辽东湾,有广阔的海域、充足的海水,使河蟹得以“生”。同时,内陆充足的淡水资源和丰茂的水草,又使河蟹得以“长”。盘锦素有辽宁“南大荒”之美誉,境内沼泽河滩坑塘星罗棋布,大小河流交错纵横,苇塘数百万亩连片。更为重要的地理条件是,盘锦市境内有中小河流二十多条,条条与渤海相通,使河蟹“生和长”的回游畅通无阻。正是这样一片广阔的水域和充足的条件,使得盘锦乃至周边城市的大厨名家纷纷做起河蟹的美味佳肴,但是,没有一人能将河蟹的烹饪技巧和制作方法上升到新的高度,于是,在这片盛产河蟹土地上,没有河蟹烹饪的品牌,也没有人有这样先与他人的品牌意识和思想观念,独一人除外,他是蒋恩崇。
   蒋恩崇,从事餐饮行业20年,2003年毕业于东方美食学院烹饪营养与酒店管理专业,多年的从业经历和专业化的学习使他既具有理论知识,更能将理论结合到实际工作中去。蒋氏蟹道就是一个非常完美的开端,他的经验和知识使得他有先进而宝贵的品牌意识,并且加诸于专业的烹饪技巧,经过潜心研制,蒋氏蟹道这一名品得以问世。
   蒋氏蟹道这一品牌菜的横空出世,引领了盘锦餐饮业的潮流。菜品不仅养生绿色健康,而且具有着不可估量和无法预算的隐形价值,品牌菜品将会给盘锦乃至辽宁省餐饮行业的发展作出卓越贡献,同时创始人蒋恩崇大师也会因此获得多方殊荣。
   品牌创始人简介:
在1997年盘锦市“三辰杯”烹饪大赛上总成绩获得第二名,被授予“盘锦市十大名厨”称号,02年代表盘锦市参加辽宁省政府接待系统地方特色菜系烹饪大赛,获得两个银奖一个铜奖的优异成绩,被盘锦市团委授予"省烹饪名师"称号,为盘锦市取得最佳成绩。现就职于盘锦市桃源新村餐饮管理有限公司,任厨师长。



品牌样本照片:河蟹豆腐

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